「スベリヒユ」お勧めの夏の野草を紹介します

夏の野草「スベリヒユ」をご存知だろうか？
シーズンになると割とどこにでも生えていて，一度見つけるとどっさり収穫出来る．
ただ，どういう訳か自然の地形には生えていなくて，あぜ道などの人工的に造成された場所に多い気がする．

色々な料理に合うので私がよくやる調理例を紹介します．

取ってきたばかりのスベリヒユ．

さっと湯がく．

スベリヒユのおひたし．

マヨネーズをかけて．

スベリパスタ．

スベリラーメン．

スベリうどん．

スベリチャーハン．

スベリ寿司．

味はクセがなくて食べやすく，若干独特のぬめりがあって，大変に美味．まるで野菜の様である．
実際，ヨーロッパでは(少し品種は違う様だが)野菜として栽培，販売されているらしい．

私は野草では一番好きかも知れない．
見つけたら食べてみて下さい．