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【sousvide】安い低温調理器を買ってみたのでレビューするよ

ティファールだったかな？炊飯器みたいなタイプが一般的みたいだが，こいつは「棒状」である．熱帯魚のサーモ＆ヒーターみたいなもの．それにタイマーとセンサーと水流用のファンを付けた感じ．

なんでこんな体を張った芸人みたいな事をしているのかと言われそうだが，至って真面目な企画である．瓶詰めを自作する情報はネットでもあまり見かけない．だったら自分でやり方を開発してしまえば良いのだ．

飽くまで自己責任で，自信と勇気と良いフグが釣れた幸運を持ち合わせた選ばれし者だけ挑戦して頂ければ幸いである．

紀伊半島の郷土料理，笹で巻いた「アセ寿司」を紹介します．和歌山ではラーメン屋なんかでよく見かけます．別名「早なれ寿司」とも．

元調理師，現プロアングラー()による姿造りの作り方です．悩ましい右半身の処理の仕方もあります．良い魚が釣れたらやってみて下さい．

同じ時期に，同じ場所で，ほぼ同じサイズのボラとタイを捕獲して食べ比べてみたので，色々検証しつつ，その違いを報告します．捕獲方法についての若干のヒントもあります．

2020/1/22 料理

結構簡単に作れます．普通の納豆とはまたちょっと違う，枝豆特有の風味がたまらん．納豆そのものは嫌いだけど，枝豆は好きな人なら，これなら食べられるかも知れない．

2020/1/13 料理

もちろんこのジグ(？)を使っても，冒頭で示したような職人の仕上がりとスピードには，まったくもって話にならんレベルで及ばない．が，個人的にはアリかなと思った．むしろコレ，形を修正せずに水餃子としてそのまま鍋とかにぶち込んだほうが良いかも知れない．興味があったらダイソーへGO!!

2020/1/9 料理

その昔，知人の絵の先生が現地でイタリア人から教わってきました．向こうでは家庭で日常的に作られてるそうです．簡単に出来るわりにはメチャうまいので是非作ってみて下さい．

2019/12/16 料理

誰でも家庭で簡単に出来る水っぽくならない麻婆豆腐を元本職がお伝えします．

2019/12/7 料理

誰でも家庭で簡単に出来るパラパラチャーハンを元本職がお伝えします．

さすがは中国である．マジで蜥蜴が入っている．御丁寧に雌雄一匹づつになっているらしいが，このサイズでは判別不可能である．前からイグアナ料理を食べたいと思っていたのだが，遂にこの夢を叶える時がやって来た．